Ambachtelijke rokerij

Ontdek onze

Authenthieke smaak

In onze kleinschalige rokerij hebben we ons gespecialiseerd in het ambachtelijk roken van paling, zalm en heilbot. Bij Oosterscheldevis staat kwaliteit centraal. Onze toewijding begint met het zorgvuldig selecteren van de vis, waarbij we constant streven naar de hoogste kwaliteit. Met aandacht voor de versheid en de unieke kenmerken van elke vissoort, waarborgen we dat enkel de beste exemplaren deel uitmaken van ons assortiment. Zo brengen we niet alleen een smaakvol product op de markt, maar ook een stukje ambachtelijke passie en trots die verankerd liggen in de traditie van Oosterscheldevis.

Het proces

van de ambacht

Speciale ingredienten

Na een zorgvuldige selectie ondergaat de vis een pekelproces, waarbij deze wordt ondergedompeld in een bad van zout water of ingesmeerd met een mix van diverse ingrediënten. Na een rustperiode van 24 uur wordt de vis gespoeld. Het proces wordt vervolgd met het drogen van de vis, een cruciale fase om de juiste consistentie te bereiken. Met toewijding wordt daarna het ambachtelijke rookproces gestart, waarbij de vis met precisie wordt blootgesteld aan koude of warme rook.

Ontdek onze

Producten

Voor de horeca en particulier

Ons gevarieerde assortiment biedt een scala aan keuzes: gerookte (Oosterschelde) paling in geheel of filets verkrijgbaar in porties van 100, 200 en 600 gram, koud gerookte zalm zijden (heel en getrancheerd), koud gerookte zalm filet per 100, 200 en 500 gram, en heerlijke warm gerookte zalm moten. Koud gerookte heilbot zijden (heel en getrancheerd), of filet verkrijgbaar in porties van 100 gram.

Bij Oosterscheldevis draait alles om kwaliteit en passie voor het ambacht. Ontdek de authentieke smaak van onze verrukkelijke producten en proef het verschil in elke hap!

Particulier en zakelijk bestellen

Ontdek het volledige assortiment van onze gerookte producten voor particuliere verkoop in onze gebruiksvriendelijke webshop! Bent u restauranthouder en heeft u interesse in onze producten? Wij staan klaar om u vrijblijvend van dienst te zijn. Neem gerust contact met ons op voor alle nodige informatie.

Bekijk webshop

Contact opnemen